bucatini alla pizzaiola

Ingredienti Per 6 persone 500 gr di bucatini, 10-15 pomodori cigliegina, 100-120 gr.ricotta 'marzotica', olio, sale, basilico, origano, prezzemolo, 1- mozzarella Preparazione Far cuocere al dente i bucatini. Nel frattempo, in una teglia da forno, mettere i pomodorini tagliati in 4, abbondante olio, sale, prezzemolo, basilico e origano, una abbondante spolverata di ricotta dura , mozzarella a dadini e fare insaporire bene. Quando la pasta e' al dente, scolarla, metterla nella teglia col condimento , mescolare bene e spolverare con del pane grattugiato e del parmigiano. Mettere in forno finchè la mozzarella fonde e si forma una bella crosticina. La ricotta martotica è quella un pò più consistente ma vanno benissimo anche le altre qualità... Ah, per la pasta vale sempre lo stesso discorso.. Qui vanno bene gli ziti, gli spaghetti e.... Ciò che vi piace....

Torta al cioccolato

Ingredienti: (Per 6 persone) 3 uova 200 gr. di zucchero 100 gr. di burro 75 gr. di farina 75 gr. di fecola 75 gr. di cacao amaro 1 bustina di lievito 1 bustina di zucchero vanigliato 1 bicchiere di latte Per la glassa: 2 albumi 350 gr. di zucchero 1 bustina di zucchero vanigliato 6 cucchiai di acqua Sale Preparazione: Prendete le 3 uova e dividete il tuorlo dall'albume, quest'ultimo montatelo a neve. In un piatto sbattete i tuorli e unite lo zucchero, il burro sciolto, la fecola, la farina, il cacao, il lievito, lo zucchero vanigliato, il latte, un po' di sale e gli albumi a neve. Mettete il tutto in una tortiera, che avrete precedentemente imburrato e lasciate cuocere per 45 minuti. Intanto preparate la glassa mettendo, in un recipiente a bagnomaria i due albumi, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'acqua. Sbattete tutto per 8 minuti o comunque fino a quando la glassa diventi soda. Togliete il dolce dal forno, tagliatelo in tre parti orizzontali e farcitelo con una parte della glassa, il resto lo adopererete per ricoprire il dolce...

Gnocchi alla valdostana

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di gnocchi (o la pasta che preferite vanno bene per questa ricetta anche le penne sia quelle lunghe che quelle corte, meglio che se rigate però a vostra discrezione), 150 gr di Fontina Valdostana, 100 gr di Prosciutto cotto, 100 ml di panna, 15 gr di porcini secchi, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 noce di burro, sale e pepe (nero) q.b..
Tempo di preparazione 20 minuti:
Rosolate il prosciutto cotto tagliato a listarelle nel burro, evitando che diventi troppo croccante, unite la panna, la fontina tagliata a pezzetti e lasciatela sciogliere. Aggiungete i funghi messi a bagno e spezzettati, unendo un goccio di latte se dovesse essere troppo densa. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate e condite con la salsa. Spolverate con il prezzemolo tritato.
Consigli
I funghi vanno ammollati in acqua tiepida e strizzati ben bene.
Per servire il piatto portatelo in una coppa ampia e impiattate a tavola... Così chi vuole... Può chiedere il bis.
Normalmente citerò un tipo di pasta quello che comunemente si usa per la ricetta però date spazio alla fantasia e alla golosità...

La STRaNa CoPPia

La strana coppia... hanno iniziato piano piano .... un telefilm che si scopre sulla distanza e non sull'immediatezza ...

Sarà come sarà ma ieri sera ho riso come non ridevo dai tempi della mitica "matrice" o del preziosissimo "tesoro di Paolo".. Mi hanno fatto letteralmente morire dal ridere(sarà anche a causa del tema della puntata!?!) :DDD .. comunque:

• Luca in versione traghettatore delle anime... (o giù di lì) divino .. (oserei dire)
• Paolino (alias Felix) nella bara.......(strepitoso)
• Luca con l'ulcera e depresso (alias Oscar) alle prese con doctor - signorina tedesca Yha!!! mamma mia era paurosaaaaaaaaaaaa povero Oscarino....
• la scena finale in cui Oscar brucia con il sigaro l'urna del povero Felix... perfidissima ma veramente divertente!!!!!!!...

Trovo brave le attrici che li affiancano: Linda Gennari Roberta Mengozzi e Chiara Muti...

Nota personale..... l'orario... li penalizza terribilmente....

Maggiori info http://www.ilclan.biz/

A CaSa DeLLa PiPPi

Oggi sono a casa da Simo e PiPPI detta anche Tina-Nala. Stiamo morendo sopra il controricorso..speriamo di riuscire a salvarci....